ANTIPASTI
Antipasto della casa (insalata russa di Guido, vitello tonnato, flan di porcini ) € 15,00
Tagliere di Salumi e formaggi € 18,00
La battuta di fassone , salsa delicata alla senape € 14,00
Tortino zucchine, maggiorana,su vellutata al pomodoro e coulis di burrata.€ 10,00
La tarte tatin salata, di melanzane e fontina d ‘Alpeggio € 10,00
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con funghi porcini freschi . € 13,00
Tagliatelle al ragù di coniglio Grigio di Carmagnola e ginepro € 13,00
Tortelli ricotta e spinaci, burro d’ Alpeggio e granella di nocciola Piemonte. € 13,00
Risotto(Cascina Brarola) con funghi porcini freschi. (min.2p) € 13,00 a p.
Polenta concia con fontina d’ Alpeggio .€ 14,00
Fonduta di fontina Modon d’ Or, crostini ,polenta e patate di Montagna€ 14,00
Gnocchi di patate di Verrayes,Bleu d’ Aoste e chips di pere € 13,00
SECONDI
Cotolette d’ agnello , panatura ai pistacchi. € 19,00
La tagliata di cervo al timo selvatico € 21,00
La tagliata di sottofiletto di fassone, grigliata al rosmarino. €22,00
Lo stracotto di pezzata rossa valdostana ai funghi porcini e polenta € 19,00
Branzino di Aqua al forno, pomodori datterini e capperi € 19,00
I funghi porcini freschi impanati e fritti € 19,00
La scaloppa alla valdostana con cotto di Bosses e fontina d’ alpeggio. € 20,00
I DESSERT
Panna cotta con biscotto al mais e fragole di Fenis. €7,00
La torta di mele renette, uvetta e pinoli, con crema pasticcera € 7,00
Il sorbetto ai frutti di bosco € 6,00
Il tortino cioccolato fondente , lamponi e gelato fiordilatte € 7,00
Crème Caramel. € 6,00