ANTIPASTI
- Antipasto di Guido (insalata russa , vitello tonnato, flan di porcini con fonduta) € 15,00
- Tagliere di Salumi e formaggi della Valle d’ Aosta € 18,00
- Lardo di Arnad con castagne al miele …€ 13,00
- Il vitello tonnato € 12,00
- I peperoni di Carmagnola con bagna cauda…€ 9,00
- La tarte tatin salata di pere e bleu di capra…€ 9,00
- L’ insalata di porcini con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con funghi porcini freschi . € 14,00
I ravioli del plin con ragù di cervo . € 14,00
Risotto(Cascina Brarola) con funghi porcini freschi. (min.2p) € 13,00 a p.
Polenta concia con fontina d’ Alpeggio .€ 14,00
Fonduta di fontina Modon d’ Or, crostini , polenta e patate di Montagna € 14,00
Gnocchi di patate viola di Donnas , al Bleu d’ Aoste € 14,00
La zuppa di lenticchie . € 9,00
SECONDI
La carbonade al Petite Arvine, con polenta. € 18,00
Funghi porcini freschi, trifolati, con polenta € 19,50
La tagliata di sottofiletto di fassone , grigliata al rosmarino € 22,00
I funghi porcini freschi impanati e fritti € 19,50
La scaloppa alla valdostana con cotto di Saint-Oyen e fontina. € 21,00
Lo stracotto di fassone ai funghi porcini, con polenta . € 19,50
I DESSERT
La torta soffice di mele renette di St :Pierre e uvetta . € 7,00
Zabajone freddo al passito Les Abeilles € 7,o0
La crème brûlée alla vaniglia bourbon € 7 ,00
La Crostata pere, cioccolato mandorle € 7,00