ANTIPASTI
Antipasto di Guido:insalata russa,vitello tonnato, flan di porcini e fonduta € 16,00
La battuta di fassone , salsa delicata alla senape € 15,00
Assiette Valdotain: lardo di Arnad, mocetta, salamini ,fontina d’ alpeggio. € 15,00
Lardo di Arnad con castagne al miele, pane farinel Chappoz € 13,00
Selezione di formaggi della nostra Vallée € 13,00
PRIMI PIATTI
Risotto con funghi porcini freschi (min 2p.). € 14,00 a porzione
Le tagliatelle con ragù di cervo e timo € 13,00
La fonduta di fontina Modon d’ Or , crostini, polenta e patate lesse € 15,00
La polenta concia con fontina d’ Alpeggio .€ 14,00
Gnocchi di patate di Verrayes, al Bleu d’ Aoste .€ 13,00
Le tagliatelle con funghi porcini freschi € 15,00
SECONDI
La tagliata di coscia di cervo grigliata, al timo selvatico con contorno. € 21,00
La scaloppa alla valdostana, cotto di St Oyen e fontina dop con contorno € 21,00
La tagliata di sottofiletto di fassone ,rosmarino e fior di sale, con contorno . € 22,00
Funghi porcini freschi impanati e fritti € 19,80
Funghi porcini freschi, trifolati, con polenta € 19,80
I DESSERT
Tarte tatin di mele di St-Pierre , gelato artigianale fiordilatte € 7,00
Il Bônet. (budino cotto in forno al cioccolato, con amaretti e nocciole) € 7,00
La frolla con crema pasticcera , Frutti di bosco, e briciole di meringa € 7,00
Il tiramisù € 7,00