ANTIPASTI
Antipasto di Guido (insalata russa , vitello tonnato, flan di porcini con fonduta) € 15,00
Tagliere di Salumi e formaggi della Valle d’ Aosta € 18,00
La battuta di fassone , salsa delicata alla senape € 14,00
Lardo di Arnad con castagne al miele …€ 13,00
Il tortino di porcini con fonduta € 12,00
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con funghi porcini freschi . € 14,00
I ravioli del plin con ragù di cervo . € 14,00
Gnocchi di patate di montagna , pomodori datterini e basilico . € 13,00
Risotto(Cascina Brarola) con funghi porcini freschi. (min.2p) € 13,00 a p.
Polenta concia con fontina d’ Alpeggio .€ 14,00
Fonduta di fontina Modon d’ Or, crostini , polenta e patate di Montagna € 14,00
SECONDI
Funghi porcini freschi, trifolati, con polenta € 19,50
La tagliata di sottofiletto di fassone, grigliata al rosmarino. €21,00
La carbonade al Petite Arvine, con polenta. € 18,00
I funghi porcini freschi impanati e fritti € 19,50
La scaloppa alla valdostana con cotto di Bosses e fontina d’ alpeggio. € 20,00
La cotoletta di vitello piemontese, con panatura ai pistacchi . € 21,00
I DESSERT
Blanc-Manger alla mandorla e albicocche, briciole di amaretti € 7,00
La torta di mele, uvetta e fichi , crema pasticcera . € 7,00
Zabajone freddo al passito Les Abeilles con tegole € 7,oo
Il nostro sorbetto pesca e mirtillo € 6,00
La crostata di mirtilli, gelato fiordilatte . € 7,00
Il bônet (budino al forno, cioccolato e amaretti).€ 7,00